Xin Gin

Xin Gin de la distillerie Ahascragh est un gin primé à plusieurs reprises, composé d’un mélange soigneusement équilibré de plantes européennes et orientales. Fabriqué de main de maître au cœur de Galway (Irelande), Xin Gin est un spiritueux exceptionnel issu de la première éco-distillerie d’Irlande, alimentée exclusivement par des énergies renouvelables.

Xin Gin est l’expression de ce que les fondateurs de la distillerie Ahascragh, Michelle et Gareth McAllister, aiment le plus dans les deux pays qu’ils ont élu domicile : l’Asie et l’Irlande. Le mot « Xin » (prononcé « shin ») signifie « cœur » ou « sentiments » en mandarin et le design de la bouteille présente des influences celtiques et asiatiques.

Un gin sec à base de genièvre, Xin Gin présente des notes d’agrumes fraîches de zeste d’orange et de citronnelle combinées au goût exotique du fruit asiatique, le kaki, soutenu par une nuance terreuse et herbacée d’aneth et d’épices à la cannelle, chacune ajoutant de la profondeur et produisant un goût exquis.

Xin Gin rend hommage à la tradition tout en embrassant l’esprit d’innovation et fait déjà des vagues dans l’industrie. Xin Gin a reçu une médaille Masters au Global Gin Masters 2023. Parmi les autres victoires récentes de Xin Gin, citons une double médaille d’or au San Francisco World Spirits Competition 2024 et le prix « Best in Ireland » aux Gin Guide Awards 2024 pour la troisième année consécutive.

Qu’il soit dégusté pur, mélangé à un cocktail contemporain ou apprécié dans un G&T classique, Xin Gin se prête parfaitement à tous les mélanges et à toutes les occasions.

Notes de dégustation

Il s’agit d’un gin sec à dominante de genièvre avec des notes d’agrumes fraîches de zeste d’orange et de citronnelle combinées au goût exotique du fruit asiatique, le kaki, soutenu par une nuance terreuse et herbacée d’aneth et d’épices de cannelle.

Nez : Arômes de rose, de kaki, d’agrumes et notes herbacées

Goût : Genièvre, zeste d’agrumes et rose, avec du kaki et des nuances d’aneth

Finale : Une finale persistante de notes de fruits subtilement exotiques avec une chaleur sous-jacente de cannelle