Cantarelle Gin Amphora Aged

Cantarelle Gin – Amphora Aged est un gin issu de raisins de Provence, de baies de genièvre et d’arômes 100% naturels, le gin est ensuite distillé selon un savoir-faire ancestral, puis vieilli pendant plusieurs mois en amphores en terre cuite.

C’est au cœur de la Provence que se situe le Domaine de Cantarelle.

La nait un gin subtil et savoureux, issu de raisons de Provence et distillé au domaine. Ce gin authentique, obtenu à partir d’arômes 100% naturels a été vieilli en amphores en terre cuite, lui apportant un patinage et une complexité aromatique exceptionnelle : Cantarelle Gin de Provence Exclusive

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe: Le vieillissement en amphore n’apporte pas de modification à la robe du gin, il reste blanc émail, pur et transparent.

Nez: Notes florales de tilleuls et de thés, élégant voile de pamplemousse, fin et long, soutien d’orange amère.

Bouche: Souple, équilibré, avec une texture onctueuse. Les arômes sont parfaitement harmonieux, une incroyable finale persistante et une surprenante ouverture sur le palais.

Notes du maître de chai: Depuis l’époque des Romains, et même des siècles avant, le vieillissement en amphores artisanales en argile et terre cuite est reconnu pour améliorer la production de vin et le vieillissement. Au Domaine de Cantarelle, nous avons décidé de faire vieillir notre Gin de Provence dans des amphores produites par un des plus célèbres artisans italiens. Le résultat du vieillissement dépasse nos attentes, le gin est onctueux et harmonieux, les arômes se mélangent les uns aux autres, et la finale persistante n’en finit pas.

DÉGUSTATION

Ce gin exceptionnel se déguste sec ou sur lit de glaçons, la meilleure façon d’en faire ressortir sa complexité et tous ses arômes. L’ajout de Tonic, tout simplement, en fera un excellent cocktail.