En 2009, le Maestro Tequilero d’Altos, Jesús Hernandéz s’est associé à 2 des barmen les plus reconnus au monde : Henry Besant et Dre Masso. Avec un objectif clair: créer une tequila Super Premium 100% agave
Une Téquila craft 100% issue d’agaves bleus cueillis à la main par les Jimadores (cultivateurs d’agave) qui sont ensuite cuites lentement pendant 3 jours dans les fours en brique traditionnels.
Une fabrication artisanale qui fait appel à un procédé vieux de 500 ans : l’utilisation de la pierre Tahona (volcanique) pour extraire le jus et sirop des fibres des agaves.
Altos Blanco (100% agave)
Mise en bouteille immédiatement après distillation afin d’obtenir une transparence raffinée.
Notes de dégustation :
Nez : Des notes herbacées d’agave cuite. Un léger arôme acidulé et doux.
Palais : Douce en bouche, avec des notes acidulées de citron vert, citron et agave cuit.
Finale : Equilibrée, plaisante et longue en bouche.
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