Tequila

La tequila est une boisson alcoolisée mexicaine originaire de la région de Tequila, située dans l’État de Jalisco au Mexique. Elle est fabriquée à partir de l’agave bleu, une plante qui ressemble à un cactus. La production de la tequila implique la récolte de cœurs d’agave, appelés piñas, qui sont cuits, broyés et fermentés. Le jus fermenté est ensuite distillé pour produire la boisson alcoolisée connue sous le nom de tequila.

Il existe plusieurs types de tequila, classés en fonction du temps de vieillissement et du processus de production. Les principales catégories de tequila sont :

Blanco (ou plata) : Tequila blanche qui n’a pas été vieillie ou qui a été vieillie pendant une courte période (généralement jusqu’à 2 mois).
Reposado : Tequila reposée, vieillie en fûts de chêne pendant un minimum de 2 mois, mais moins de 1 an.
Añejo : Tequila vieillie en fûts de chêne pendant au moins 1 an, mais moins de 3 ans.

Le mezcal est une boisson alcoolisée mexicaine, similaire à la tequila, mais avec des différences distinctes en termes de production et de saveur. Le mezcal est principalement fabriqué à partir de l’agave, une plante succulente, et peut être produit à partir de diverses espèces d’agave, contrairement à la tequila, qui est principalement fabriquée à partir de l’agave bleu.
Extra Añejo : Tequila vieillie pendant plus de 3 ans.
La tequila est souvent consommée pure, sous forme de shots, mais elle est également utilisée pour préparer des cocktails populaires comme la Margarita, le Tequila Sunrise et bien d’autres.