Distilled Dry Gin L.N. Mattei

Distilled Dry Gin L.N. Mattei est le fruit de la distillation d’une sélection de plantes et d’agrumes inspirée par la richesse aromatique du maquis corse.

Le Distilled Dry Gin LN Mattei est obtenu par distillation unique d’une macération de 24 heures de plantes composant notre recette dont les baies de genévrier, les zestes de Cédrats et de Citrons Corses, le laurier, etc…

Chaque production nécessite 12 à 14 distillations. Produites dans notre alambic Holstein, permettant d’optimiser la conservation du profil aromatique de chaque plante et fruit composant nos recettes. Chaque distillat, titrant entre 60 et 76°, est ensuite réduit à l’eau de source Corse.

Le gin LN Mattei présente un beau nez de genièvre avec de légères touches végétales et herbacées, apportées plus particulièrement par le laurier et l’immortelle. Il s’enrichit en bouche de notes de maquis et d’agrumes exhalées par les citrons et cédrats de Corse, apportant une belle fraîcheur. Son goût, unique, s’équilibre sur une finale à la fois légère et ronde.