Vermouth Rouge Léonce

Le Vermouth Rouge Léonce, créé par Sabine et François Lurton, est le 2ème né de la gamme et complète l’héritage du distillateur Léonce Récapet, aïeul de François. Depuis plus de 20 ans, François révèle la richesse des terroirs du Languedoc-Roussillon au sein de ses propriétés du Mas Janeil, du Château des Erles et du Domaine du Ministre. Il a choisi une AOP de Vin Doux Naturel, le Maury, comme coeur de Léonce Rouge. C’est un vermouth pensé comme un vin, avec un assemblage de plusieurs millésimes de Maury qui exprime la complexité et la richesse de ce terroir unique en Roussillon et sublime l’équilibre des arômes. Naturellement sucré, le Maury est ensuite enrichi d’alcoolats. Ce sont des extraits naturels d’agrumes (pamplemousse, oranges, citron jaune), d’herbes méditerranéennes (hysope, charbon béni, germandrée…), d’épices (genièvre, badiane, fève tonka, piment oiseau…) et de plantes aromatiques (verveine, angélique, centaurée, aunée, absinthe…) obtenus à partir de macérations ou de distillations. Léonce présente un caractère unique tout en s’inscrivant dans la tradition des vermouths français.

OEIL: Une belle robe pourpre.

NEZ: Un nez « fruits mûrs » typique du Maury sublimé par une touche épicée (badiane), une explosion d’agrumes puis viennent les notes végétales (sauge / hysope).

BOUCHE: Une bouche ample et ronde où les notes poivrées et épicées s’équilibrent avec les tanins naturels du Maury. Une finale complexe et persistante sur le piment et l’orange amère.

CONSEIL DE DEGUSTATION: À apprécier frais, pur, sur glace ou allongé d’un tonic premium. Léonce pourra sublimer vos cocktails incontournables comme par exemple le Negroni (3cl Léonce Rouge / 3 cl Gin Sorgin/ 3cl Bitter) ou l’Américano (3cl Léonce Rouge / 3cl Bitter/ un trait d’eau gazeuse).